Hoşgeldiniz   brazzers porno
Son Dakika

Karadeniz’in Tatlı Fırtınası. PEPEÇURA

02 Ekim 2017

Karadeniz’in Tatlı Fırtınası. PEPEÇURA




KARADENİZ’İN TATLI FIRTINASI ‘’PEPEÇURA’’

Karadeniz ve özellikle Rize yöresinde ağaçlarda, bağlarda yetişen ve Eylül ayı içinde hasadı yapılan ‘’Kokulu Üzüm’’ den yapılan ‘’PEPEÇURA’’ yapma dönemi başladı.

Kabuğu sert, ama içi yumuşak olan kokulu üzümden en güzel yiyecek olan Pepeçura yapılır.

Bölgenin geleneksel yiyeceklerinden olan Pepeçura vitamin değeri çok yüksektir. Bol miktarda enerji içerir, protein açısından zengindir. Bol miktarda lif içerir.


 

Pepeçura’nın yapımı çok basittir. Üzüm ezilir, şıra haline getirilir. ince öğütülmüş mısır unuyla karıştırılarak; başka hiçbir katkı yapılmadan pişirilir. Evlerde daha çok yapılır. Ayrıca şırası şişelere konularak, derin dondurucularda saklanır. Kışın ve her mevsimde çıkartılıp Pepeçurası yapılır.

Bu günlerde bazı lokantalarda yapılır ve yemek üstü müşterilerin tercihine sunulur.

Rize’de başta ben olmak üzere çok sevdiğim Pepeçura’yı evlerde yaparız ve afiyetle yeriz. Tabi ki ikramımızda boldur.

Bu geleneğe sımsıkı sarılmak gerekir. Çünkü şimdiki yeni nesil bunun ne olduğunu hala bilmiyor.

Orhan YAZICILAR

Paylaş
312 Kez Görüntülendi
Yorumunuz
Konu hakkındaki görüşleriniz nelerdir?

Karadeniz’in Tatlı Fırtınası. PEPEÇURA için 1 yorum

  1. Asım dedi ki:

    Hocam afiyet olsun. Aslında Muhlama’dan sonra Rizenin milli yiyeceği olmalıdır. Bir de Pepeçura günü olsaydı iyi olurdu.
    Ama gerçekten hoş bir yiyecektir.

EN ÇOK OKUNAN HABERLER

Sitede yayınlanan yazılar ve yorumlardan yazarları sorumludur. Yayınlanan yorumlardan www.rizeninsesi.net sorumlu tutulamaz. ) Sitedeki tüm harici linkler ayrı bir sayfada açılır. Sitemizde yayınlanan haber, köşe yazıları ve fotoğraflar izin alınmaksızın kaynak gösterilse dahi, herhangi bir ortamda kullanılamaz ve yayınlanamaz.
Reklamı Gizle