Yazı Detayı
28 Ağustos 2019 - Çarşamba 00:22 Bu yazı 956 kez okundu
 
Akçaabat Köftesi ve Tereyağı.. Vakfıkebir Ekmeği. Hamsi köy Sütlacı…
Osman YAZICI
osman@rizeninsesi.net
 
 

Akçaabat Köftesi ve Tereyağı.. 

Vakfıkebir Ekmeği. 

Hamsi köy Sütlacı… 

Sen Ne büyüksün Karadeniz.. 

 

Karadan Ankara’dan Rize’ye veya Rize’den Ankara’ya gidenler görürler. Yol boyunca “ Akçaabat Köftesi”, Akçaabat Teryağı”,”Vakfıkebir Ekmeği”, “Hamsi köy Sütlacı”. Sadece bu güzergâhta değil tatbiki. Antalya ya giderken, Konya’dan gelirken. Türkiye’nin her yerinde… 


Karadenizli olarak kıskanmıyoruz. Bilakis gurur duyuyoruz. Bunun yanında insanları kandırmanın bir anlamı olmadığına inanıyoruz. Türkiye’de her bölgesinde bilinen birer markası vardır. Malatya Kaysısı. Kars Kaşarı. Rize çayı.. Gibi. Bu markaları korumakta fayda var.. 


* 


Sırayla anlatalım..Hamsiköy Sütlacı. Sütlacı sütlaç yapan, çizeli,bulutlu,sisli Hamsiköy’de otlayan ineklerden alınan  suttur.. Temiz havadır. Dağ atmosferinde yenmesidir. Bölgesel ustanın marifetidir. Çorum’da Konya’da Hamsiköy sütlacının ne işi var? 


* 


Akçaabat tereyağı… Karadeniz’de hayvancılık yok ki, tereyağı olsun. Trabzon ve Rize’deki marketlerde Konya’dan gelen tereyağı ile fabrika yağları var. Bu kadar çevremize rağmen yılda 10-20 kilo gerçek tereyağını bulmada güçlük çekiyoruz. 


350 hanelik Kaçkar Yaylası’nda hayvancılık yapan tek aile kalmadı. Yaylaya marketlerden yağ ve peynir götürüyorlar... Adam Kırıkkale’de Akçaabat tereyağını satıyor. Ankara’da açılan fuarlarda satılan ürünlerin markaları var, kendileri yok…İşin kötüsü, ticaret uğruna bu markalara zarar veriliyor.. 


* 


Akçaabat köftesi. Eti, karışımı özeldir. Karadeniz Bölgesi’ndekilerini anlarım. Turizm gelişmesi ile birlikte  bu bölgedeki köftecilerde kaliteyi bozmuşlar, yerli ve yabancıya göre servis yapmaya başladılar. Antalya ’da-Sungurlu ’de Çankırı’da Akçaabat köftesinin ne işi var? 

 

* 


Vakfıkebir Ekmeği… Vakfıkebir ekmeğinin suyu, buğdayı, pişirmesi özeldir. Bölgedeki Ekmek Fabrikalarını yine anlarım. Ankara-Esenboğa’da ve Kütahya’da Vakfıkebir ekmeği ne gezer.? 


Bir de sahte bal olayı var ki ne ben anlatayım, nede siz öğrenin.. Tanımadığınız, bilmediğiniz, güvenmediğiniz  kimseden, hele de yol kenarlarındaki balları almayın. Şeker şurubunu “Anzer Balı” diye satarlar size. 


Ticarette dürüstlük esas olmalı. Milleti kandırmanın anlamı yok..(Dürüst esnaflarımızı ayrı tutuyoruz) 

 
Etiketler: Akçaabat, Köftesi, ve, Tereyağı.., , , Vakfıkebir, Ekmeği., , , Hamsi, köy, Sütlacı…, ,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
01 Ocak 2020
Kaçkar’dan Zirveye.
238 Okunma.
18 Aralık 2019
Mesut Yılmaz’da. Mesut Kağan mutluluğu.
386 Okunma.
18 Aralık 2019
RİZE’YE YAKIŞMIYOR
304 Okunma.
11 Aralık 2019
Büyükelçiden anlamlı mesaj
129 Okunma.
01 Aralık 2019
Müdür Bey Toplantıda
588 Okunma.
30 Kasım 2019
O adam Berat Albayrak..Hazine ve Maliye Emin Ellerde..
305 Okunma.
30 Kasım 2019
Babasının oğlu..
253 Okunma.
16 Kasım 2019
Ankara’daki “RİZE EVİ “ Başkan İdris ve “BİZ RİZELİYUK”
449 Okunma.
16 Kasım 2019
ERDOĞAN VE RİZELİ KUZENLERİ
944 Okunma.
09 Kasım 2019
Başkentte “RİZELİ” olmak.
405 Okunma.
02 Kasım 2019
Trafik Müfettişliği ve EPDK
265 Okunma.
23 Ekim 2019
Rizeli isim. Türkiye’nin onuru, Dünyanın gururu..
453 Okunma.
21 Ekim 2019
Başkentteki Karadenizli bürokratları buluşturduk..
319 Okunma.
30 Eylül 2019
Koruma Saltanatı
891 Okunma.
30 Eylül 2019
BU SALTANATA SON VERİLMELİ
221 Okunma.
13 Eylül 2019
Ankara’daki Rizeli bürokratlar
616 Okunma.
11 Eylül 2019
Yaz biterken ülkemizde iki konu kapıya dayanır;
200 Okunma.
08 Eylül 2019
DIŞARIDA YEMEĞE ÇIKARKEN BİR KEZ DAHA DÜŞÜNÜN.! .
444 Okunma.
28 Ağustos 2019
Köyden yükselen İhracat rekoru.
243 Okunma.
27 Ağustos 2019
Başarıya doymayan Üniversite Ve Mehmet Haberal
256 Okunma.
26 Ağustos 2019
RİZE’DE GÖREV YAPMAK.
344 Okunma.
10 Ağustos 2019
“Sen Yağmur Ol Ben Bulut Maçka’da buluşalım..” Bende öyle yaptım.
1118 Okunma.
09 Ağustos 2019
Rize ve esrar
372 Okunma.
28 Temmuz 2019
Karadeniz’den lider Fışkırıyor..
409 Okunma.
28 Temmuz 2019
Hamsi Kavağa Çıkar mı?
284 Okunma.
19 Temmuz 2019
Asansörlerde yangın var..!
581 Okunma.
04 Temmuz 2019
TRT VE ANADOLU AJANSI
710 Okunma.
26 Haziran 2019
Kaybeden ve Kazanan. 15 bin yetmedi 800 bin verelim
398 Okunma.
12 Haziran 2019
DÜNYANIN GÖZÜ İSTANBUL’DA.
487 Okunma.
24 Mayıs 2019
Rahmanı ve Şeytanı
407 Okunma.
05 Mayıs 2019
Devletin “Kara Kutusu “: Hasan Doğan.
782 Okunma.
29 Nisan 2019
Gecikmiş Ankara Notları
471 Okunma.
12 Nisan 2019
İtalya Yolcusu Kalmasın
520 Okunma.
08 Nisan 2019
Başarıya doymayan Üniversite
672 Okunma.
08 Nisan 2019
Savunmada Millileşme ve Metaş
241 Okunma.
03 Nisan 2019
Kabine değişiyor.. Sahte Reis ’çiler gidici
1914 Okunma.
Haber Yazılımı