Yazı Detayı
26 Temmuz 2019 - Cuma 15:05 Bu yazı 198 kez okundu
 
BEYAZ ÇAY NEDİR? NE DEĞİLDİR?
Bayram Ali KAVALCI
bayramalikavalci@rizeninsesi.net
 
 

Beyaz çay, siyah ve yeşil çayla aynı bitkinin (Camellia Sinensis) yapraklarından üretiliyor. Siyah çayla yeşil çay, toplanan çay yapraklarının işlenme tekniği, beyaz çay ise hem seçilen yapraklar hem de bu yaprakların işlenme şekli bakımından diğerlerinden ayrılıyor. 


Beyaz çay için çay bitkisinin henüz tam olarak olgunlaşmamış, açılmamış yaprakları toplanıyor. Bu yapraklar beyaz tüylerle kaplı oluyor. Beyaz çayın adı da bu tüylerden geliyor. 


Beyaz çay, bizim ülkemizde ÇAYKUR tarafından 10 yılı aşkındır, beyaz iksir olarak özel cam şişede ve ahşap kutu içerisinde kırmızı mühürlü ve 20 gr. şeklinde üretilip satılmaktadır. Sağlıklı yaşamak ve insan sağlığını tehdit eden bir kısım kötü hastalıklara yakalanmamak için tüketilen çay türlerinin maddi olarak en pahalı ürünlerinden olan beyaz çayı, bölgemizde yaş çay üretimi yapan bir kısım özel çay fabrikalarında da üretimi yapılmaktadır. 


Beyaz çayın sağlığımıza faydaları nelerdir? Beyaz çayın yeşil ve siyah çaya göre antioksidan özelliği daha fazladır. Güçlü antioksidan özelliğiyle serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklardan koruyucu etki gösterir. İçerdiği kateşinler, damarların genişlemesini sağlayarak kan basıncısı düşürür ve kalp sağlığını korumada yardımcı olur. 


Kafein içerdiğinden dolayı yağ yakımının hızlanması ve kilo vermede yardımcı olduğu bilinir. 


Antioksidan içeriğinden dolayı serbest radikallerin oluşumunu engeller ve cilt yıpranmalarını önlemede destek verir. 


Hücre yenileyici özelliğine sahip içeriğinden dolayı hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. 


Bağışıklık sisteminin korunmasında rol oynar. 


Peki, beyaz çayın hiç yan etkileri yok mu? Onu da yazlım! Tansiyon ve kolesterolün düşürülmesine destek verir ve diş sağlığı için oldukça etkilidir. Beyaz çay, yeşil çay ve siyah çaya oranla daha az kafein içerir ancak "kafeinsiz" değildir. 250 ml beyaz çay 30 - 55 mg arası kafein içerir. Bu nedenle gebelik ve emzirme döneminde içilmesi önerilmez. Fazla tüketimi çarpıntı, yüksek tansiyon, mide bulantısı, kusma ve uykusuzluğa neden olabilir. Kafeinin depresyon belirtilerini şiddetlendirdiği ve kaygıyı arttırdığı bilinmektedir.  


Peki, beyaz çayın Dünya serüveni nedir? Birde onu öğrenelim! 


Özel ve değerli bir çay çeşidi olan beyaz çayın oldukça ilginç ve gizemli bir tarihi vardır. Geçmişte vergi olarak halktan toplanan ve Çin imparatorlarının vazgeçilmezi olan beyaz çay, bir dönem değer olarak altın ile bir tutulmuştur.  


Çin’in Song Hanedanı imparatoru Hui Zhong, zarafetin simgesi olarak tanımlamıştır beyaz çayı. 1101-1125 yıllarında Çin Hükümdarı olan Hui Zhong, en iyi çay çeşidinin beyaz çay olduğunu belirtmiştir ve Song Hanedanı döneminde birçok beyaz çay çeşidinin gelişimi teşvik edilmiştir. Modern Çağ’ın beyaz çayı işe 1796 yılında Qing Hanedanı döneminde ortaya çıkmıştır. 


Beyaz çay çeşitlerinin başlıca bulunduğu yerler Çin’in güneyindeki Fujan’ın dağlık bölgeleridir. Yaprakları açık havada yavaş ve hafifçe buğulanmıştır ve oldukça dikkatli bir şekilde muhafaza edilmelidir. Sadece tomurcuk “gümüş iğne” ve en üstteki iki yaparak toplanır. Beyaz çayda tanen ve kafein miktarı çok düşüktür. Kaynak: Yeni bilgiler… 

 
Etiketler: BEYAZ, ÇAY, NEDİR?, NE, DEĞİLDİR?, ,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
02 Ekim 2019
EN KIYMETLİ DEĞERLERİMİZ YAŞLILARLA DOĞRU İLETİŞİM
111 Okunma.
24 Eylül 2019
KANAL İSTANBUL PROJESİ YA OLACAK YA OLACAK
183 Okunma.
21 Ağustos 2019
GÜVENLİ BÖLGE ÖNCESİ TSK’NİN FIRAT KALKANI BAŞARISINI HATIRLAMAK
1152 Okunma.
19 Ağustos 2019
DÜNYANIN BAŞINA BELA OLAN ABD’NİN DOĞUŞU
296 Okunma.
15 Ağustos 2019
YEŞİL ÇAY VE KANSER
368 Okunma.
08 Ağustos 2019
DENİZİ KARA, KARAYI PARA YAPAN BAŞKAN EKREM ORHON
251 Okunma.
07 Ağustos 2019
NEDEN KURBAN KESERİZ?
148 Okunma.
29 Temmuz 2019
EMEKSİZ VE EKMEKSİZ SAĞLIK OLMAZ
173 Okunma.
23 Temmuz 2019
ÇAYIN RİZE’YE GELİŞ SERÜVENİ
309 Okunma.
10 Temmuz 2019
TÜKETİCİLER OLARAK ORGANİK ÇAY TÜKETİMİNİ ARTIRMALIYIZ
195 Okunma.
27 Haziran 2019
TURİST VE SÜRÜCÜLERDEN OVİT TÜNELİNE YOĞUN İLGİ
318 Okunma.
23 Haziran 2019
GEÇEN YIL HİZMETE GİREN TANAP BORU HATTI
190 Okunma.
19 Haziran 2019
DÜNYA’DA ARTTIKÇA ARTAN IRKÇILIK
221 Okunma.
10 Haziran 2019
İNGİLİZ SİYASETİNİN TEHLİKESİ
253 Okunma.
04 Haziran 2019
RAMAZAN BAYRAMIMIZ BAŞLADI
237 Okunma.
01 Haziran 2019
BAYRAM GÜNLERİMİZ BAŞLIYOR
273 Okunma.
28 Mayıs 2019
KADİR GECESİNİN ÖNEMİ
262 Okunma.
23 Mayıs 2019
FİTRE VERMEK
281 Okunma.
22 Mayıs 2019
RİZE ÇAYI HAYATTIR, İNSAN İSE ŞEKERDİR
191 Okunma.
21 Mayıs 2019
DOYMAYAN GÖZ
253 Okunma.
20 Mayıs 2019
DEĞERLERİMİZİ YAŞATMAK HEPİMİZİN GÖREVİDİR
272 Okunma.
15 Mayıs 2019
RAMAZAN MUHABBET VE İNFAK AYIDIR
254 Okunma.
25 Nisan 2019
Öşür
390 Okunma.
09 Nisan 2019
Tefsirden Din Öğrenilmez
509 Okunma.
04 Nisan 2019
Ayasofya Camisinin müzeye Çevrilmesi.
372 Okunma.
04 Nisan 2019
Su stresi ve İsrafı
216 Okunma.
Haber Yazılımı