Geleneksel Çay’ın Gelecek ile Buluşması Çalıştay’ı, 16 Ocak 2023’te Rize’de Gerçekleşiyor

Türkiye Gıda İnovasyon Platformu – TÜGİP*, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi ve Rize Ticaret Borsası iş birliğinde 'Geleneksel Çay’ın Gelecek ile Buluşması Çalıştay’ı, sektörün öncü isimleri ile 16 Ocak 2023 tarihinde Rize’de düzenleniyor.

Ülkemiz ekonomisinde çok önemli bir yere sahip ve yaklaşık 1 milyon kişinin geçimini sağladığı çay sektörünün sürdürülebilirliği ve geleceğinin şekillendirilmesi, alanın öncü isimleri ile bir araya gelerek ele alınacak.

Çalıştay, Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mete Avcı’nın, açılış konuşmaları ile başlayacak.

TÜBİTAK MAM Başkan Danışmanı ve IPA-INNOFOOD Proje Koordinatörü Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, ülkemiz gıda sektörünün AR-GE ve inovasyon süreçlerinde yepyeni bir anlayış ve bütünsel çözümler getiren Türkiye Gıda İnovasyon Platformu - TÜGİP hakkında bilgi verecek.

Etkinlikte, çay sektörü değer zinciri analizi, dünyada ve Türkiye’de çay tarımı ve geleceğe yönelik yaklaşımlar sürdürülebilirlik odağında ele alınacak.

TÜGİP Gıda Sanayi Koordinatörü Prof. Dr. Mehmet Pala moderasyonunda gerçekleşecek ‘Çay’ın Gelecek ile Buluşması Paneli’nde ise; Çayın işlenmesi sürecinde yaratılan katma değer, inovatif ürünler ve gelecek eğilimleri, sektörün önemli isimleri ile beraber değerlendirilecek.

*Türkiye Gıda İnovasyon Platformu TÜGİP, TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Yaşam Bilimleri Başkan Yardımcılığı öncülüğünde, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti mali iş birliği çerçevesinde finanse edilen, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülmekte olan Rekabetçi Sektörler Programı, IPA-INNOFOOD Projesi kapsamında kuruldu.

GÜNDEM:
 

Geleneksel Çay’ın Gelecek ile Buluşması

Tarih: 16 Ocak 2023

Yer:  Rize Ticaret Borsası

09.30 – 10.00 Kayıt & Çay İkramı

10.00 – 10.30  Açılış Konuşmaları

                        Mehmet Erdoğan, Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı

Prof. Dr. Mete Avcı, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektör Yardımcısı

10.30 – 10.45 TÜGİP: Türkiye Gıda Sektörünün İnovasyon Süreçlerinde Yeni Bir Yaklaşım

Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, TÜBİTAK MAM Başkan Danışmanı / IPA-INNOFOOD   Proje Koordinatörü

10.45 – 11.15  ARA

11.15 – 11.40  Çay Değer Zinciri Analizi 

Teoman Küçükmustafa, ÇAYMER Genel Müdürü

11.40 – 12.00  Dünyada ve Türkiye’de Çay Tarımı ve Geleceğe Yönelik Yaklaşımlar

Doç. Dr. Keziban YAZICI, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkez Müdürü

12.00 – 13.30  Öğle Yemeği

13.30 – 15.00  PANEL: Çay’ın Gelecek ile Buluşması 

Moderatör: Prof. Dr. Mehmet Pala, Haliç Üniversitesi, TÜGİP Gıda Sanayi Koordinatörü

Yaş Çay İşleme Sanayinin Mevcut Durumu ve Gelecek Beklentisi

Dr. Turgay Turna, ÇAYKUR Genel Müdür Yardımcısı

Çayda Değişen Tüketici Eğilimleri

Emre Taşkın, Doğadan Ar-Ge Müdürü

Çaydan Katma Değerli Fonksiyonel Ürünler Geliştirilmesi

Dr. Öznur Karaoğlu, TÜBİTAK MAM Yaşam Bilimleri Araştırmacısı

Çayın ve Yan Ürünlerin Hammadde Olarak Kullanımı

Sedat Abanoz, Neşe Çay Yönetim Kurulu Başkanı

Katma Değerli Ürünlerin Ticarileştirilmesi

Esra Özcan, EVD Gıda Kurucusu

Serhat Çalışkan, MeshStick Kurucusu

15.00 – 15.30  GRUP ÇALIŞMASI: Çay Sektöründe Geleceğin Şekillendirilmesi

Moderatör: Deniz Bayhan, INNOFOOD Teknik Yardım Takım Lideri &

Gamze Şimşek, INOFOOD Proje Asistanı

Katılımcıların görüşlerinin alınması

15.30 – 16.00  Genel Değerlendirme ve Kapanış