RİZE GASTRONOMİ GÜNLERİNDE AKADEMİK ŞEFLER RİZE BASINIYLA BULUŞTU

Basınla buluşma toplantısında, Rize Merkez dahil 12 ilçede farklı akademisyenler tarafından yürütülen saha çalışmaları ele alındı.

0 Okunma 0 Paylaşım

Tercih Edilen Kaynaklar'a Ekle

5. RİZE GASTRONOMİ GÜNLERİNDE AKADEMİK ŞEFLER RİZE BASINIYLA BULUŞTU

Rize’de bu yıl 5’incisi düzenlenen Rize Gastronomi Günleri kapsamında şehre gelen akademik şefler, basın temsilcileriyle bir araya geldi. Programda hem yapılan çalışmalar değerlendirildi hem de gastronomi günlerinin şehre kattığı kültürel ve akademik boyutlar paylaşıldı.

BAYRAM ALİ KAVALCI

Basınla buluşma toplantısında, Rize Merkez dahil 12 ilçede farklı akademisyenler tarafından yürütülen saha çalışmaları ele alındı. Akademisyenler, bölgenin zengin yemek kültürünü bilimsel yöntemlerle inceleyerek yöresel yemeklerin reçetelerinin kayıt altına alındığını vurguladı. Bu adım, Türkiye’de gastronomi günlerinde gerçekleştirilen ilk kapsamlı “reçete arşivi” çalışması olarak öne çıktı.

Ayrıca, Rize’nin yüzyıllar boyunca şekillenen yaşam kültürünün yemeklere yansıdığı, çayın yanında deniz ürünlerinden yayla mutfağına kadar çok geniş bir yelpazede değerlendirildiği ifade edildi. Böylece hem kentin gastronomik değerlerinin korunması hem de gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.

Toplantıya katılan Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdulkadir Öksüz, gastronomi günlerinin kapsamı ve amaçlarına dair detaylı bilgiler verdi. Öksüz, bu etkinliklerle birlikte Rize’nin sadece doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de marka şehir olma yolunda önemli bir adım attığını belirtti.

Akademisyenler, çalışmalarının ilerleyen süreçte Rize mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlanacağını da ifade etti. Fotoğraflar: Samet Kalender

#RİZE #GASTRONOMİ