Osman YAZICI
Köşe Yazarı
Osman YAZICI
 

Akçaabat Köftesi ve Tereyağı.. Vakfıkebir Ekmeği. Hamsi köy Sütlacı…

Akçaabat Köftesi ve Tereyağı..  Vakfıkebir Ekmeği.  Hamsi köy Sütlacı…  Sen Ne büyüksün Karadeniz..    Karadan Ankara’dan Rize’ye veya Rize’den Ankara’ya gidenler görürler. Yol boyunca “ Akçaabat Köftesi”, Akçaabat Teryağı”,”Vakfıkebir Ekmeği”, “Hamsi köy Sütlacı”. Sadece bu güzergâhta değil tatbiki. Antalya ya giderken, Konya’dan gelirken. Türkiye’nin her yerinde…  Karadenizli olarak kıskanmıyoruz. Bilakis gurur duyuyoruz. Bunun yanında insanları kandırmanın bir anlamı olmadığına inanıyoruz. Türkiye’de her bölgesinde bilinen birer markası vardır. Malatya Kaysısı. Kars Kaşarı. Rize çayı.. Gibi. Bu markaları korumakta fayda var..  *  Sırayla anlatalım..Hamsiköy Sütlacı. Sütlacı sütlaç yapan, çizeli,bulutlu,sisli Hamsiköy’de otlayan ineklerden alınan  suttur.. Temiz havadır. Dağ atmosferinde yenmesidir. Bölgesel ustanın marifetidir. Çorum’da Konya’da Hamsiköy sütlacının ne işi var?  *  Akçaabat tereyağı… Karadeniz’de hayvancılık yok ki, tereyağı olsun. Trabzon ve Rize’deki marketlerde Konya’dan gelen tereyağı ile fabrika yağları var. Bu kadar çevremize rağmen yılda 10-20 kilo gerçek tereyağını bulmada güçlük çekiyoruz.  350 hanelik Kaçkar Yaylası’nda hayvancılık yapan tek aile kalmadı. Yaylaya marketlerden yağ ve peynir götürüyorlar... Adam Kırıkkale’de Akçaabat tereyağını satıyor. Ankara’da açılan fuarlarda satılan ürünlerin markaları var, kendileri yok…İşin kötüsü, ticaret uğruna bu markalara zarar veriliyor..  *  Akçaabat köftesi. Eti, karışımı özeldir. Karadeniz Bölgesi’ndekilerini anlarım. Turizm gelişmesi ile birlikte  bu bölgedeki köftecilerde kaliteyi bozmuşlar, yerli ve yabancıya göre servis yapmaya başladılar. Antalya ’da-Sungurlu ’de Çankırı’da Akçaabat köftesinin ne işi var?    *  Vakfıkebir Ekmeği… Vakfıkebir ekmeğinin suyu, buğdayı, pişirmesi özeldir. Bölgedeki Ekmek Fabrikalarını yine anlarım. Ankara-Esenboğa’da ve Kütahya’da Vakfıkebir ekmeği ne gezer.?  Bir de sahte bal olayı var ki ne ben anlatayım, nede siz öğrenin.. Tanımadığınız, bilmediğiniz, güvenmediğiniz  kimseden, hele de yol kenarlarındaki balları almayın. Şeker şurubunu “Anzer Balı” diye satarlar size.  Ticarette dürüstlük esas olmalı. Milleti kandırmanın anlamı yok..(Dürüst esnaflarımızı ayrı tutuyoruz) 
Ekleme Tarihi: 28 Ağustos 2019 - Çarşamba

Akçaabat Köftesi ve Tereyağı.. Vakfıkebir Ekmeği. Hamsi köy Sütlacı…

Akçaabat Köftesi ve Tereyağı.. 

Vakfıkebir Ekmeği. 

Hamsi köy Sütlacı… 

Sen Ne büyüksün Karadeniz.. 

 

Karadan Ankara’dan Rize’ye veya Rize’den Ankara’ya gidenler görürler. Yol boyunca “ Akçaabat Köftesi”, Akçaabat Teryağı”,”Vakfıkebir Ekmeği”, “Hamsi köy Sütlacı”. Sadece bu güzergâhta değil tatbiki. Antalya ya giderken, Konya’dan gelirken. Türkiye’nin her yerinde… 


Karadenizli olarak kıskanmıyoruz. Bilakis gurur duyuyoruz. Bunun yanında insanları kandırmanın bir anlamı olmadığına inanıyoruz. Türkiye’de her bölgesinde bilinen birer markası vardır. Malatya Kaysısı. Kars Kaşarı. Rize çayı.. Gibi. Bu markaları korumakta fayda var.. 


* 


Sırayla anlatalım..Hamsiköy Sütlacı. Sütlacı sütlaç yapan, çizeli,bulutlu,sisli Hamsiköy’de otlayan ineklerden alınan  suttur.. Temiz havadır. Dağ atmosferinde yenmesidir. Bölgesel ustanın marifetidir. Çorum’da Konya’da Hamsiköy sütlacının ne işi var? 


* 


Akçaabat tereyağı… Karadeniz’de hayvancılık yok ki, tereyağı olsun. Trabzon ve Rize’deki marketlerde Konya’dan gelen tereyağı ile fabrika yağları var. Bu kadar çevremize rağmen yılda 10-20 kilo gerçek tereyağını bulmada güçlük çekiyoruz. 


350 hanelik Kaçkar Yaylası’nda hayvancılık yapan tek aile kalmadı. Yaylaya marketlerden yağ ve peynir götürüyorlar... Adam Kırıkkale’de Akçaabat tereyağını satıyor. Ankara’da açılan fuarlarda satılan ürünlerin markaları var, kendileri yok…İşin kötüsü, ticaret uğruna bu markalara zarar veriliyor.. 


* 


Akçaabat köftesi. Eti, karışımı özeldir. Karadeniz Bölgesi’ndekilerini anlarım. Turizm gelişmesi ile birlikte  bu bölgedeki köftecilerde kaliteyi bozmuşlar, yerli ve yabancıya göre servis yapmaya başladılar. Antalya ’da-Sungurlu ’de Çankırı’da Akçaabat köftesinin ne işi var? 

 

* 


Vakfıkebir Ekmeği… Vakfıkebir ekmeğinin suyu, buğdayı, pişirmesi özeldir. Bölgedeki Ekmek Fabrikalarını yine anlarım. Ankara-Esenboğa’da ve Kütahya’da Vakfıkebir ekmeği ne gezer.? 


Bir de sahte bal olayı var ki ne ben anlatayım, nede siz öğrenin.. Tanımadığınız, bilmediğiniz, güvenmediğiniz  kimseden, hele de yol kenarlarındaki balları almayın. Şeker şurubunu “Anzer Balı” diye satarlar size. 


Ticarette dürüstlük esas olmalı. Milleti kandırmanın anlamı yok..(Dürüst esnaflarımızı ayrı tutuyoruz) 

Yazıya ifade bırak !
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve rizeninsesi.net sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.